-
Kwas glukonowy 50%
Kwas glukonowy 50% składa się z równowagi między wolnym kwasem a dwoma laktonami.Na tę równowagę wpływa stężenie i temperatura mieszaniny.Wysokie stężenie delta-laktonu będzie sprzyjać przesunięciu równowagi w kierunku tworzenia gamma-laktonu i odwrotnie.Niska temperatura sprzyja tworzeniu glukono-delta-laktonu, podczas gdy wysoka temperatura zwiększa tworzenie glukono-gamma-laktonu.W normalnych warunkach kwas glukonowy 50% wykazuje stabilną równowagę, przyczyniając się do jego przezroczystego do jasnożółtego koloru przy niskim poziomie korozyjności i toksyczności.
