Modyfikowana Skrobia

Krótki opis:

Są również nazywane pochodnymi skrobi, które są wytwarzane przez fizyczne, chemiczne lub enzymatyczne traktowanie skrobią natywną w celu zmiany, wzmocnienia lub pogorszenia nowych właściwości poprzez rozszczepienie molekularne, przegrupowanie lub wprowadzenie nowych grup podstawnikowych.Istnieje wiele sposobów modyfikacji skrobi spożywczej, takich jak gotowanie, hydroliza, utlenianie, wybielanie, utlenianie, estryfikacja, eteryfikacja, sieciowanie itp.

Modyfikacja fizyczna
1. Wstępna żelatynizacja
2. Leczenie radiacyjne
3. Obróbka cieplna

Modyfikacja chemiczna
1. Estryfikacja: acetylowana skrobia, estryfikowana bezwodnikiem octowym lub octanem winylu.
2. Eteryfikacja: Skrobia hydroksypropylowa eteryfikowana tlenkiem propylenu.
3. Skrobia traktowana kwasem, traktowana kwasami nieorganicznymi.
4. Skrobia traktowana alkalicznie, traktowana nieorganiczną zasadą.
5. Skrobia bielona, potraktowana nadtlenkiem wodoru.
6. Utlenianie: utleniona skrobia, potraktowana podchlorynem sodu.
7. Emulgacja: oktenylobursztynian sodu skrobi, estryfikowany bezwodnikiem oktenylobursztynowym.

Wyślij do nas e-mail

Szczegóły produktu

Tagi produktów

Sposób nakładania produktu

Skrobia Modyfikowana to rodzaj skrobi przetworzonej szeroko stosowany jako środek zagęszczający, stabilizator lub emulgator w produkcji żywności.Jako środek zagęszczający, stabilizator lub emulgator, skrobia modyfikowana może być stosowana w wielu różnych gałęziach przemysłu, w tym: produkcji żywności, napojów, farmacji i wielu innych gałęziach przemysłu.
W produkcji żywności
Skrobia modyfikowana jest szeroko stosowana jako zagęszczacze, środki żelujące, kleje, emulgatory i stabilizatory w produkcji żywności.
· Jako Zagęszczanie, tworzenie filmu, stabilność, pasty: w produkcie ryżowym w celu poprawy smaku i jakości, skrócenia czasu gotowania i wydłużenia okresu przydatności do spożycia.
· Jako środek ubezpieczeniowy, spoiwo i zaróbki: w mięsie i produktach wodnych w celu poprawy tekstury, utrzymania wilgoci, .
W Napojach
Modyfikowana skrobia jest szeroko stosowana jako stabilizatory tekstury, adsorbent i emulgator w napojach.
· Jako stabilizatory tekstury, adsorbent i emulgator: w przemyśle napojów w celu wzmocnienia smaku i poprawy odczucia w ustach.
W farmacji
Modyfikowana skrobia jest szeroko stosowana jako substancje pomocnicze w farmacji.
· Jako substancje pomocnicze: w produkcji tabletek w celu poprawy jakości.
W innych branżach
Skrobia modyfikowana jest szeroko stosowana jako surowiec w wielu innych gałęziach przemysłu.
· Jako surowce: w przemyśle papierniczym w celu poprawy jakości.

Specyfikacja produktu

Numer E	Produkt	Aplikacja
E1404	Skrobia utleniona	Suszone Owoce i Warzywa, Suche Mieszanki Zup
E1412	Fosforan skrobiowy	Zagęszczacz i spoiwo do sosów i przetworów owocowych
E1414	Acetylowany fosforan dwuskrobiowy	Majonez, Ketchup, Żywność mrożona, Żywność wygodna, Żywność w puszkach, Produkty mleczne, Sosy, Sosy,
E1420	Acetylowana skrobia	Żywność mrożona, żywność wygodna, sosy, żywność w puszkach,
E1422	Acetylowany adypinian diskrobiowy	Majonez, Ketchup, Żywność mrożona, Żywność wygodna, Żywność w puszkach, Produkty mleczne, Sosy, Sosy, Suche mieszanki zup, Pasztety, Jogurty, Przetwory owocowe, Wykwintne potrawy, Szynka solankowa,
E1442	Fosforan hydroksypropylodiskrobiowy	jogurt, budynie, majonez, konserwy, lody,
E1450	Bursztynian oktenylo sodowy skrobi	Majonez, Nabiał, Sosy, Sosy, Suche Mieszanki Zup,