Granulat erytrytolu 30-60 Mesh NON-GMO

Aplikacje

1. Napoje: zero kalorii, napoje niskokaloryczne

• Mezo-erytrytol zwiększa słodycz, gęstość i natłuszczenie napoju, jednocześnie zmniejszając goryczkę.Maskuje również inne zapachy i poprawia smak napoju.
• Meso-Erytrytol może być stosowany jako orzeźwiający napój w proszku, ponieważ po rozpuszczeniu Meso-Erytrytol pochłania duże ilości ciepła, co powoduje uczucie chłodu w ustach.
• Mezo-erytrytol może promować połączenie cząsteczek etanolu i wody w roztworze, a napoje alkoholowe mogą zmniejszać stymulację sensoryczną zapachu i alkoholu oraz mogą skutecznie poprawiać jakość likieru i wina.
• Mezo-erytrytol może oczywiście poprawić niepożądany zapach ekstraktu roślinnego, kolagenu, białka, peptydu i innych substancji.

2. Produkty piekarnicze

• Produkty wypiekane z użyciem Mezo-Erytrytolu mają lepszą szczelność strukturalną i miękkość, inną rozpuszczalność w ustach i subtelne różnice kolorystyczne niż te wykorzystujące jako surowiec sacharozę.
• Mezo-erytrytol stosowany w pieczonej żywności jest korzystnie sproszkowany lub skrystalizowany z drobnym rozmiarem cząstek (<200um).Drobne cząsteczki nadają produktowi gładką, zaokrągloną konsystencję i odczucie w ustach.

3. Ciasta i ciasteczka

• W przypadku produktów do ciast, dodanie mezo-erytrytolu może zmniejszyć kalorie o co najmniej 30 procent bez żadnych negatywnych skutków.
• W ciężkich i ciężkich makuchach i biszkoptach mezo-erytrytol i maltitol mogą być używane do całkowitego zastąpienia sacharozy, która może wytwarzać produkty o niskiej zawartości cukru i bezcukrowe o dobrym smaku, a także mieć dobry okres przydatności do spożycia.
• Produkty wykorzystujące mezo-erytrytol mogą przedłużyć okres przydatności do spożycia.Mezo-erytrytol hamuje rozwój drobnoustrojów w wypiekach.
• Mezo-erytrytol może zachować świeżość i miękkość produktu, ze względu na doskonałe właściwości zatrzymywania wody.Dodanie 10% mezo-erytrytolu do herbatników może z powodzeniem poprawić stabilność i trwałość takich produktów.
• Miękkie i twarde ciastka kanapkowe mogą również zawierać mieszankę mezo-erytrytolu i maltitolu w celu zastąpienia sacharozy.Stosowanie Mezo-Erytrytolu wraz z sacharozą w twardych herbatnikach skutkuje znaczną redukcją kalorii.

4. Nadzienia do żywności

• Mezo-erytrytol jest dodawany do dżemu owocowego w celu wzmocnienia jego naturalnego owocowego smaku.
• Dodanie Mezo-Erytrytolu do polewy kremowej (całego tłuszczu) nie tylko zmniejsza kalorie, ale również zapewnia orzeźwiający smak.Kiedy mezo-erytrytol, maltitol i aspartam są używane razem, wartość energetyczna może zostać zmniejszona o prawie 50%.
• Krem: Dodaj Meso-Erytrytol o drobnym uziarnieniu prawie 60% produktu, zmniejsz kalorie, nada chłodny smak, osłabi miękki smak tłuszczu, spraw, aby produkt miał zalety chłodu i orzeźwienia.W porównaniu z konwencjonalnymi produktami piekarniczymi typu tłuszczu sacharozy, produkty wykorzystujące mezo-erytrytol mają dłuższy okres trwałości.

5. Cukierki i wyroby cukiernicze

• Mezo-erytrytol jest szeroko stosowany w produkcji szerokiej gamy wyrobów cukierniczych dobrej jakości, które mają taką samą konsystencję i trwałość jak produkty tradycyjne.Ponieważ Mezo-Erytrytol łatwo się rozdrabnia i nie wchłania wilgoci, wyroby cukiernicze mają dobrą stabilność podczas przechowywania nawet w warunkach wysokiej wilgotności i są korzystne dla zdrowia zębów bez powodowania próchnicy.
• Wytwarzanie miękkich cukierków z mezo-erytrytolem daje wysoki stopień krystalizacji, ale połączenie mniej niż 40% erytrytolu i 75% stężenia płynnego maltitolu zapewnia dobrą kontrolę krystalizacji.
• Zastosowanie Mezo-Erytrytolu w cukierkach miętowych może pomóc w uzyskaniu dobrego smaku chłodzącego.
• W przypadku kropli na kaszel Meso-Erytrytol jest dodawany do kropli na kaszel w celu uzyskania niskokalorycznego produktu przeciwpróchniczego.Mieszanina mezo-erytrytolu, laktozy i krystalicznego maltitolu może zastąpić tradycyjną sacharozę w produkcji syropu na kaszel.Oprócz niskiej kaloryczności i efektu chłodzenia, Mezo-Erytrytol ma również dobrą teksturę i niską higroskopijność, czego nie mają laktoza i krystaliczny maltitol.
• Dodanie Mezo-Erytrytolu jako wypełniacza do cukru kamiennego nadaje mu przyjemny, chłodzący smak.Co więcej, szybkie tempo krystalizacji mezo-erytrytolu sprawia, że ​​cukier skalny można wytwarzać szybko i wygodnie w środowisku bezwodnym, a taki cukier skalny może mieć również dobrą trwałość w suchym i nieopakowanym środowisku.

6. Guma do żucia

• Mezo-erytrytol nadaje się jako słodki materiał do gumy do żucia, ponieważ łatwo się lekko rozkrusza i ma niskie właściwości higroskopijne.Co więcej, guma jest chłodna w ustach, niskokaloryczna i nie próchnicowa, dzięki czemu można z niej zrobić gumę „dobrych zębów”.
• W powłoce gumy najlepszą powłoką jest na ogół 40% mezo-erytrytol w połączeniu z innymi związkami hydroksylowymi, takimi jak sorbitol i maltitol.Mezo-erytrytol pomaga uzyskać wysoką odporność na wilgoć, chłodny smak, lepszą przeżuwalność i wsparcie niż ksylitol.Pokryty mezo-erytrytolem pomaga skrócić czas krystalizacji o 30%.

7. Czekolada i żywność czekoladowa

• Mezo-erytrytol charakteryzuje się dobrą stabilnością termiczną i niską higroskopijnością i może pracować w środowisku powyżej 80 ℃ w celu skrócenia czasu przetwarzania.
• Ponieważ czekolada z mezo-erytrytolem wymaga wyższej temperatury produkcji niż konwencjonalna czekolada, promuje produkcję smaku.
• Mezo-erytrytol może z łatwością zastąpić sacharozę w czekoladzie i zmniejszyć energię o 34%.Nadaje również czekoladzie chłodny i nie próchnicowy smak.
• Niska higroskopijność mezo-erytrytolu pomaga przezwyciężyć szron w produkcji czekolady.

8. Kremówka

• Mezo-erytrytol to jedyny słodzik spośród wszystkich polioli, który można wykorzystać do produkcji bezcukrowej pomady.Ma nie tylko przyjemny, chłodny smak, ale także przyjemny wygląd, dobrą konsystencję i dobrą trwałość.
• Pomada wykonana z mezo-erytrytolu ma dobrą stabilność dzięki niskiej zawartości wody resztkowej i aktywności wody.Produkt redukuje kalorie o około 65%.