nybjtp

Granulat erytrytolu 30-60 Mesh NON-GMO

Krótki opis:

Wygląd: Biały krystaliczny proszek

Wzór chemiczny: C4H10O4

Słodycz: 60%–70% słodycz sacharozy

Nr CAS: 149-32-6

Charakter: Niskokaloryczny, wysoka stabilność, niska higroskopijność, wysoka tolerancja


Szczegóły produktu

Tagi produktów

Nr CAS:149-32-6

Inne nazwy: Erytrytol

MF: C4H10O4

Miejsce pochodzenia: Shandong, Chiny

Typ: słodziki

Nazwa marki: Fuyang

Wygląd: Biały krystaliczny proszek

Słodycz: 70% słodyczy sacharozy

Charakter: Niskokaloryczny, niski glikemiczny

aplikacji: substytut cukru

Rozpuszczalność: Łatwo rozpuszczalny w wodzie

Certyfikacja: BRC, koszerne, halal

Czystość: 100% erytrytolu

MOQ: 1MT

Główne funkcje

1. Niskokaloryczne: wartość kaloryczna Mezo-Erytrytolu wynosi 0,2 Kcal/g, prawie zero.

2. Wysoka tolerancja: Ludzka tolerancja na mezo-erytrytol wynosi 0,8 grama na kilogram masy ciała, więcej niż ksylitol, alkohol laktozowy i maltitol.Ponieważ mezo-erytrytol ma małą masę cząsteczkową i małą wchłanialność, i jest głównie wydalany z moczem, dzięki czemu unika się biegunki spowodowanej hiperosmozą i wzdęć spowodowanych fermentacją bakterii jelitowych.

3. Niska słodycz: słodycz Mezo-Erytrytolu wynosi około 60%-70% sacharozy.Ma chłodny smak, czysty smak i nie ma posmaku gorzkiego.Można go łączyć z wysokowartościowymi słodzikami, aby stłumić nieprzyjemny smak innych wysokosłodzików.

4. Wysoka stabilność: Meso-Erythritolis jest bardzo odporny na kwasy i ciepło, ma wysoką odporność na kwasy i zasady, nie rozkłada się i nie zmienia temperatury poniżej 200 stopni i nie zmienia koloru z powodu reakcji Maillarda.

5. Wysokie ciepło rozpuszczania: gdy Mezo-Erytrytol rozpuszcza się w wodzie, ma efekt endotermiczny.Ciepło rozpuszczone wynosi 97,4 KJ/KG, czyli jest wyższe niż w przypadku dekstrozy i sorbitolu.Po zjedzeniu ma fajne uczucie.

6. W temperaturze 25 ℃ rozpuszczalność mezo-erytrytolu wynosi 37% (W/W).Wraz ze wzrostem temperatury wzrasta rozpuszczalność mezo-erytrytolu i łatwo krystalizuje się w kryształ, który jest odpowiedni dla żywności wymagającej smaku sacharozy, takiej jak czekolada i cukier stołowy.

7. Niska higroskopijność: Meso-Erythritolis bardzo łatwo krystalizuje, ale nie wchłania wilgoci w środowisku o wilgotności 90% i łatwo go zmiażdżyć na proszek.Może być stosowany na powierzchni żywności, aby zapobiec zepsuciu żywności przez wchłanianie wilgoci.

8. Mezo-erytrytol jest wchłaniany przez jelito cienkie i przedostaje się do krwi, ale nie powoduje zmiany poziomu cukru we krwi i nie powoduje glikometabolizmu, wydalanego przez nerki.Nadaje się dla osób z cukrzycą i hiperglikemią.Nie fermentuje w okrężnicy, może uniknąć dyskomfortu w żołądku.

9. Nie powoduje próchnicy, Meso-Erytrytol nie jest wykorzystywany przez bakterie jamy ustnej, więc nie wytwarza substancji kwaśnych uszkadzających zęby, co prowadzi do próchnicy i hamuje rozwój bakterii jamy ustnej, odgrywając tym samym rolę w ochronie zębów.

Aplikacje

1. Napoje: zero kalorii, napoje niskokaloryczne

  • Mezo-erytrytol zwiększa słodycz, gęstość i natłuszczenie napoju, jednocześnie zmniejszając goryczkę.Maskuje również inne zapachy i poprawia smak napoju.
  • Meso-Erytrytol może być stosowany jako orzeźwiający napój w proszku, ponieważ po rozpuszczeniu Meso-Erytrytol pochłania duże ilości ciepła, co powoduje uczucie chłodu w ustach.
  • Mezo-erytrytol może promować połączenie cząsteczek etanolu i wody w roztworze, a napoje alkoholowe mogą zmniejszać stymulację sensoryczną zapachu i alkoholu oraz mogą skutecznie poprawiać jakość likieru i wina.
  • Mezo-erytrytol może oczywiście poprawić niepożądany zapach ekstraktu roślinnego, kolagenu, białka, peptydu i innych substancji.

2. Produkty piekarnicze

  • Produkty wypiekane z użyciem Mezo-Erytrytolu mają lepszą szczelność strukturalną i miękkość, inną rozpuszczalność w ustach i subtelne różnice kolorystyczne niż te wykorzystujące jako surowiec sacharozę.
  • Mezo-erytrytol stosowany w pieczonej żywności jest korzystnie sproszkowany lub skrystalizowany z drobnym rozmiarem cząstek (<200um).Drobne cząsteczki nadają produktowi gładką, zaokrągloną konsystencję i odczucie w ustach.

3. Ciasta i ciasteczka

  • W przypadku produktów do ciast, dodanie mezo-erytrytolu może zmniejszyć kalorie o co najmniej 30 procent bez żadnych negatywnych skutków.
  • W ciężkich i ciężkich makuchach i biszkoptach mezo-erytrytol i maltitol mogą być używane do całkowitego zastąpienia sacharozy, która może wytwarzać produkty o niskiej zawartości cukru i bezcukrowe o dobrym smaku, a także mieć dobry okres przydatności do spożycia.
  • Produkty wykorzystujące mezo-erytrytol mogą przedłużyć okres przydatności do spożycia.Mezo-erytrytol hamuje rozwój drobnoustrojów w wypiekach.
  • Mezo-erytrytol może zachować świeżość i miękkość produktu, ze względu na doskonałe właściwości zatrzymywania wody.Dodanie 10% mezo-erytrytolu do herbatników może z powodzeniem poprawić stabilność i trwałość takich produktów.
  • Miękkie i twarde ciastka kanapkowe mogą również zawierać mieszankę mezo-erytrytolu i maltitolu w celu zastąpienia sacharozy.Stosowanie Mezo-Erytrytolu wraz z sacharozą w twardych herbatnikach skutkuje znaczną redukcją kalorii.

4. Nadzienia do żywności

  • Mezo-erytrytol jest dodawany do dżemu owocowego w celu wzmocnienia jego naturalnego owocowego smaku.
  • Dodanie Mezo-Erytrytolu do polewy kremowej (całego tłuszczu) nie tylko zmniejsza kalorie, ale również zapewnia orzeźwiający smak.Kiedy mezo-erytrytol, maltitol i aspartam są używane razem, wartość energetyczna może zostać zmniejszona o prawie 50%.
  • Krem: Dodaj Meso-Erytrytol o drobnym uziarnieniu prawie 60% produktu, zmniejsz kalorie, nada chłodny smak, osłabi miękki smak tłuszczu, spraw, aby produkt miał zalety chłodu i orzeźwienia.W porównaniu z konwencjonalnymi produktami piekarniczymi typu tłuszczu sacharozy, produkty wykorzystujące mezo-erytrytol mają dłuższy okres trwałości.

5. Cukierki i wyroby cukiernicze

  • Mezo-erytrytol jest szeroko stosowany w produkcji szerokiej gamy wyrobów cukierniczych dobrej jakości, które mają taką samą konsystencję i trwałość jak produkty tradycyjne.Ponieważ Mezo-Erytrytol łatwo się rozdrabnia i nie wchłania wilgoci, wyroby cukiernicze mają dobrą stabilność podczas przechowywania nawet w warunkach wysokiej wilgotności i są korzystne dla zdrowia zębów bez powodowania próchnicy.
  • Wytwarzanie miękkich cukierków z mezo-erytrytolem daje wysoki stopień krystalizacji, ale połączenie mniej niż 40% erytrytolu i 75% stężenia płynnego maltitolu zapewnia dobrą kontrolę krystalizacji.
  • Zastosowanie Mezo-Erytrytolu w cukierkach miętowych może pomóc w uzyskaniu dobrego smaku chłodzącego.
  • W przypadku kropli na kaszel Meso-Erytrytol jest dodawany do kropli na kaszel w celu uzyskania niskokalorycznego produktu przeciwpróchniczego.Mieszanina mezo-erytrytolu, laktozy i krystalicznego maltitolu może zastąpić tradycyjną sacharozę w produkcji syropu na kaszel.Oprócz niskiej kaloryczności i efektu chłodzenia, Mezo-Erytrytol ma również dobrą teksturę i niską higroskopijność, czego nie mają laktoza i krystaliczny maltitol.
  • Dodanie Mezo-Erytrytolu jako wypełniacza do cukru kamiennego nadaje mu przyjemny, chłodzący smak.Co więcej, szybkie tempo krystalizacji mezo-erytrytolu sprawia, że ​​cukier skalny można wytwarzać szybko i wygodnie w środowisku bezwodnym, a taki cukier skalny może mieć również dobrą trwałość w suchym i nieopakowanym środowisku.

6. Guma do żucia

  • Mezo-erytrytol nadaje się jako słodki materiał do gumy do żucia, ponieważ łatwo się lekko rozkrusza i ma niskie właściwości higroskopijne.Co więcej, guma jest chłodna w ustach, niskokaloryczna i nie próchnicowa, dzięki czemu można z niej zrobić gumę „dobrych zębów”.
  • W powłoce gumy najlepszą powłoką jest na ogół 40% mezo-erytrytol w połączeniu z innymi związkami hydroksylowymi, takimi jak sorbitol i maltitol.Mezo-erytrytol pomaga uzyskać wysoką odporność na wilgoć, chłodny smak, lepszą przeżuwalność i wsparcie niż ksylitol.Pokryty mezo-erytrytolem pomaga skrócić czas krystalizacji o 30%.

7. Czekolada i żywność czekoladowa

  • Mezo-erytrytol charakteryzuje się dobrą stabilnością termiczną i niską higroskopijnością i może pracować w środowisku powyżej 80 ℃ w celu skrócenia czasu przetwarzania.
  • Ponieważ czekolada z mezo-erytrytolem wymaga wyższej temperatury produkcji niż konwencjonalna czekolada, promuje produkcję smaku.
  • Mezo-erytrytol może z łatwością zastąpić sacharozę w czekoladzie i zmniejszyć energię o 34%.Nadaje również czekoladzie chłodny i nie próchnicowy smak.
  • Niska higroskopijność mezo-erytrytolu pomaga przezwyciężyć szron w produkcji czekolady.

8. Kremówka

  • Mezo-erytrytol to jedyny słodzik spośród wszystkich polioli, który można wykorzystać do produkcji bezcukrowej pomady.Ma nie tylko przyjemny, chłodny smak, ale także przyjemny wygląd, dobrą konsystencję i dobrą trwałość.
  • Pomada wykonana z mezo-erytrytolu ma dobrą stabilność dzięki niskiej zawartości wody resztkowej i aktywności wody.Produkt redukuje kalorie o około 65%.
p-d6
p-d7
p-d8

  • Poprzedni:
  • Następny:

  • Napisz tutaj swoją wiadomość i wyślij ją do nas